Porto Vintage 2017 - Quinta do Noval

Veste rosso rubino compatto, inchiostrato, con orlo cremisi; lampio bouquet, già abbastanza etereo, molto intenso ma ancora remissivo, esprime una stratificazione imponente di aromi di viola e frutta scura fresca (ribes nero, cassis, durone) che fa da base a note di cioccolato fondente, moka, chiodo di garofano ed a toni terrosi e vagamente balsamici (eucalyptus). Dolce, caldo e denso, in bocca rivela una fibra polposa di vibrante freschezza, a dir poco masticabile, ed un tannino di grana fine, ancora lontano dal potersi dire risolto, ma meno vigoroso che in altre annate. Chiude molto lungo su intense sensazioni di cassis, lasciando il palato tonico e pulito.

Com'è consuetudine affinato per 18 mesi in vecchi barili di rovere di diverse capacità, il Porto Vintage di Quinta do Noval è "molto fresco, dal fruttato intenso ma delicato, squisitamente equilibrato, molto persistente" (Antònio Agrellos) un millesimo non certo blockbuster che consigliamo agli amanti delle declinazioni più classiche e femminili del vintage di Noval, meno marcate da sentori di prugna ed uva passa di quanto non sia diventato sempre più frequente nell'ultimo trentennio.

Potente vino da meditazione, forma un abbinamento sublime con del cioccolato Corallo con uva passa.

Solfiti

Porto

Alcolico

Corposo

Dolce

Elegante

Importante

Legno

Speziato

Taglio

Portogallo

Conversazione

Occasioni speciali

Dessert

Formaggi erborinati

Liquoroso