Sicilia Bianco DOC 2021 - Serra Ferdinandea

Di un bel colore giallo carico con lievi sfumature di verdognole. Al naso propone sentori che richiamano la pietra focaia, l'erba fresca, le nespole e il grano. In bocca rivela un equilibrio perfetto tra la freschezza del sauvignon e la struttura più morbida e robusta del grillo. Il legno è ben integrato così come la sfiziosa sapidità.

Con il suo Bianco Sicilia DOC, Serra Ferdinandea miscela tecniche, vitigni, aromi e sapori siciliani e francesi, offrendoci un bianco ricco e raffinato, di grande charme. Le uve di grillo e sauvignon blanc coltivate secondo metodi sostenibili dell’agricoltura biologica e il protocollo SOStain®, su suoli ricchi di sostanze organiche e di calcare misto a pietre, sabbia, limo e argille, quindi raccolte e selezionate a mano. Successivamente vengono raffreddate e pressate sofficemente, per poi fermentare in botti (60%), acciaio (25%), barriques e tonneaux (15%). Quindi il vino ottenuto affina in legno di rovere per 9 mesi (50% botti grandi e 50% tonneaux), regalandoci un vino unico nel suo genere, ottimo da consumare subito ma con un potenziale d’invecchiamento di almeno 4-5 anni.

Ottimo con i crostacei e con la cucina di mare, dagli antipasti ai secondi. Molto interessante anche con pollame e carni bianche non troppo elaborate.

Solfiti

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Cena tra amici

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Secondi di carne bianca

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Bianco