Rosso di Valtellina DOC 2020 - Plozza

Rosso rubino con riflessi granato; al naso emergono note di frutti rossi, spezie, tocchi di cacao e una leggera tostatura che ricorda la nocciola. Al sorso è deciso, di buona struttura, con un tannino equilibrato.

Elegante e intenso, il Rosso di Valtellina prodotto dall'azienda Plozza è ottenuto da uve nebbiolo raccolte circa quindici giorni dopo la vendemmia abituale. Prodotto solo nelle migliori annate, prima di essere imbottigliato affina in barrique di rovere nuove, con tostatura leggera, per un anno: successivamente sosta alcuni mesi in botti di castagno. Una volta messo in bottiglia, resta dieci mesi in cantina prima di arrivare sugli scaffali e sulle tavole degli estimatori dei vini valtellinesi.

Perfetto con piatti a base di carni rosse, si abbina con i formaggi di media stagionatura locali e non, come Casera e Bitto.

Nebbiolo

Complesso

Legno

Italia

Pranzo in famiglia

Lombardia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso