Barolo Ravera DOCG 2020 - Réva

Elegantemente granato il rosso che si svela alla vista. Il bouquet olfattivo è ricco e complesso, etereo e balsamico, sorretto da richiami alle more, alle ciliegie e ai lamponi, poi prezioso nei rimandi alla liquirizia, alle spezie, al tabacco e al cuoio. Pieno il corpo e rotondo il sorso, vellutata la trama tannica e lunga la persistenza.

“Una piuma di civetta cucita nell’abito di nozze delle giovani è un augurio di un futuro prospero e propizio”: e una civetta è quella che campeggia sull’etichetta del Barolo Ravera firmato “Réva”. Una civetta per un rosso ricco e di carattere, pieno nel frutto e altrettanto complesso nella componente terziaria. Lasciato maturare dai due ai tre anni in botti di legno di rovere, viene prodotto in sole 4500 bottiglie, e si trova perfettamente a suo agio quando in tavola arrivano le portate a base di selvaggina e cacciagione. Sceglietelo in abbinamento al cinghiale in salmì e rimarrete letteralmente stupefatti.

Con la selvaggina incontra accostamenti perfetti. Da provare in abbinamento al cinghiale in salmì.

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Naturali

Piemonte

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso