Barbera d’Alba DOC "Campolive" 2021 - Paitin

Colore rubino intenso che vira al granato. Al naso regala sentori di ciliegie mature abbinati a note floreali, speziate e tostate. In bocca manifesta un’ottima struttura e risulta corposo, equilibrato e persistente nel finale.

I grappoli impiegati per la produzione di questa ottima Barbera d’Alba DOC “Campolive” provengono dalla parte più alta della Serraboella, una delle più importanti vigne di Neive. Un rosso prodotto a partire da una fermentazione in acciaio di 15/20 giorni, seguita da una maturazione di 18 mesi in botti di rovere di Slavonia. In questa porzione di terra la barbera manifesta un’espressività unica, facendo tesoro del clima e del terreno per uscirne con un carattere che premia le note più profonde.

Perfetta con i primi e secondi piatti della cucina di terra, si sposa bene anche con i formaggi a media stagionatura.

Solfiti

Barbera

Complesso

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Speziato

Tannico

Italia

Pranzo in famiglia

Piemonte

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso